Pizza en spagetti
Het stuwmeer Lago di Livigno is een prachtige omgeving om te gaan kanovaren of SUP-boarden.
Mangiare bene a Napoli: Eettips voor Napels
Reistips
Napels is een uitgelezen plek om te genieten van de Zuid-Italiaanse keuken. Maar waar kan je nu het beste samen met de Napolitanen eten?
tekst Hans Karel
Het is haast niet te geloven, maar in het land van de zonovergoten verse groentes en de verser dan verse vis en zeevruchten, is de laatste rage op eetgebied onze Hollandse friet. Op verschillende plekken in Napels zie je ‘Le patate fritte Olandesi’. Onze tip: tenzij je overmand bent door heimwee, laat de ‘fritte Olandesi’ links liggen. Ga voor de plaatselijke snack, een puntzak vol met gefrituurde zeevruchten en stukjes vis. Je vindt ze bijvoorbeeld dicht bij het grote stadsplein Piazza Plebiscito op de Via Toledo tegenover het funiculaire station Augusteo.
Pizza en spagetti
Napels zegt de bakermat van de pizza te zijn, hoewel historici dit betwisten. Zeker is dat de Margherita, vernoemd naar de Italiaanse koningin Margaretha, de Marinara en natuurlijk de Napolitana uit Napels stammen.
Tip van Reisbijbel: “Een goedkope en smakelijke maaltijd haal je bij een afhaalpunt waar de pizza’s vers bereid worden. De beste herken je uiteraard aan een rij wachtende Napolitanen. Eén van de populairste is L'Antica Pizzeria da Michele Via Cesare Sersale 1/3, gelegen aan een achteraf pleintje in het oude centrum. Slechts keus uit twee soorten: Margherita en Marinara!”
Vermijd restaurants die spaghetti Bolognese op het menu hebben staan, die richten zich alleen op toeristen. Elke rechtgeaarde Napolitaan haalt zijn neus op voor de doorgekookte gehaktkledder uit het Noorden. Spaghetti ragu is het Napolitaanse alternatief, met stukjes vlees in plaats van gehakt. Andere geliefde pasta’s zijn de Arrabiata (letterlijk de ‘boze pasta’, lekker pikant dus), de Vongole (met schelpdieren), en de Puttanesca (de ‘hoerenpasta’, met goedkope ‘volkse’ ingrediënten).
Vis eten aan de baai
Wil je ’s avonds wat meer spenderen aan een goede maaltijd, bezoek dan één van de vele visrestaurants. De beste vind je rond de baai van Napels. Op loopafstand van het centrum ligt in de baai het Castel dell'Ovo, letterlijk het Eierkasteel. Rondom dit kasteel vind je een keur van goede visrestaurants, de terrassen bieden uitzicht op de stad, de baai en de zeiljachten van Napels rijken.
Hoe bereik je al dit lekkers in Napels?
Napels is goed zelf te bezoeken. De prijsvechters Transavia en EasyJet vliegen rechtstreeks vanaf Amsterdam. Een fly-drive brengt je extra vrijheid en avontuur, maar met de auto in Napels is misschien niet voor iedereen aan te raden.
Er zijn vele organisaties die georganiseerde reizen aanbieden. Djoser biedt verschillende groepsreizen tot 20 personen aan, waarbij je na Napels nog verder naar het zuiden trekt, en ook Sicilië bezoekt.
.jpg)
