Een camper huren, dan heb je keuze uit heel veel soorten. Van heel luxe tot echt avontuur en een hefbed of Frans bed, waar ga jij je volgende reis mee op pad?
Culinaire Jacobsroute: hiken, biken en dan op niveau eten
Reportages
Je gevriesdroogde kostje zelf opwarmen in een berghut, het kan natuurlijk. Maar wat gebeurt er als je hikers en mountainbikers gerechten van sterrenkoks voorschotelt? Oostenrijk probeert het met de culinaire Jakobsweg.
tekst
Joep Kolijn
Strakblauwe meertjes. Groene bergen, met op de top nog net de laatste sneeuw. Tirol staat steeds meer als zomerbestemming op de kaart. Toegegeven: de Oostenrijkers doen er veel aan om toeristen in de zomer naar de alpenweides te trekken. De wintersport-accomodaties moeten voller, en dus zijn er ook in het Paznauntal allerhande extra’s bedacht.
Gratis outdooractiviteiten
Neem de gratis Silvretta Card, die je als hotelgast gratis toegang geeft tot alle liften in Galtür, Ischgl, Samnaun, Kappl en See en de zwembaden in Ischgl, See en Galtür. In de zomer is er bovendien een activiteitenprogramma met veel gratis begeleide tochten, zelfs ‘s avonds eentje met lantaarns.
Ook gezinnen kunnen aanhaken bij die vaste, deels gratis wekelijkse routine. Tieners gaan voor zeven euro een hele dag met gidsen op pad, zonder ouders, om zelf de ingrediënten te zoeken in de natuur en daarna pizza’s te bakken. Jongere kinderen kunnen voor vijf euro een halve dag meedraaien op een manage.
Europese chefkoks
Maar terug naar die sterrenkoks. Vijf Europese topkoks krijgen van de regio Paznaun-Ischgl jaarlijks de kans om een stevig, maar wel culinair ge
recht te bedenken voor de pelgrimsroute. Dat leren ze vervolgens aan de lokale staf van ‘hun’ berghut vervolgens, die er het zomerseizoen hun gasten mee verwent, terwijl de bedenkers hun eigen restaurant bestieren.
De Zwitserse Tanja Grandits vertelde bij de aftrap dat ze zelf nog nooit in Oostenrijk heeft gehiked. Ze koos voor risotto, waarbij haar – ditmaal paarse – handtekening bestaat uit het feit dat zoveel mogelijk ingrediënten dezelfde kleur hebben! Geen liflafjes, dus wel eerst wat werk verzetten!
‘Suffe’ eBike
Alle hutten liggen boven de 2.000 meter. Je komt er te voet of – in een aantal gevallen – met met een eBike en dat laatste is minder suffig dan je vooraf denkt. Dwars door de smeltwaterstroompjes en hoe meer je werkt, hoe minder ondersteuning de fiets geeft. Het wordt dus in geen geval een racetocht door de Alpen! Te voet kan je kiezen uit verschillende niveaus.
De hike naar de Heidelberg Lodge in Ischgl is voor iedereen toegankelijk, ook voor kinderen, je loopt in zo’n twee uur dwars door de alpenweiden. Je kan starten bij de Gampenbahn en bent dan al op 1.925 meter. Opvallend is de ligging van de hut: in Zwitserland! Omdat deze alleen via Oostenrijkse (smokkel)routes te is bereiken, doet hij mee in het programma. Het is jammer genoeg niet mogelijk om van hut naar hut te wandelen, maar uitbuiken kan wel. Je boekt eenvoudig een kamer bij je maaltijd, om de volgende dag pas terug naar beneden te lopen of fietsen.
Tip van Reisbijbel: “Helemaal zorgeloos wandelen? Sluit dan ‘s ochtends aan bij de begeleide tocht naar een van de culinaire berghutten. Deze vertrekken bij parkeerplaatsen in de omgeving.”
Onderweg kom je trouwens vast en zeker Tiroler koeien tegen, die net als jij genieten van dit uitzicht en dus niet op- of omkijken als je passeert. Een beetje gek is het soms wel, want het zou zomaar kunnen dat een van hun familieleden ‘s middags op jouw bord ligt. De koks werken immers met streekproducten!
Tip van Reisbijbel: “Wil je wat meer uitdaging? Kies dan voor de hike naar de Friedrichshafener Lodge, waar de Oostenrijkse kok Josef Steffner zijn signatuur achterliet. De tocht start op 1.800 meter, waarna je 350 hoogtemeters maakt om de mooie en authentieke berghut te bereiken.”
Ook naar Ischgl?
– Op de site van Paznaun-Ischgl krijg je een goed beeld van alle sportieve mogelijkheden.
– Hier staat meer informatie over de culinaire Jakobsroute.
– In de zomer bieden veel hotels aantrekkelijke prijzen. Check hier de mogelijkheden. Wij verbleven op uitnodiging van de regio in hotel Fliana, dat ons perfect beviel. Opvallend detail zijn daar de vele koeienhuiden. En de fijne badkamer, met ligbad na je sportieve inspanningen geen overbodige luxe!
– Je kan uiteraard met de auto naar Ischgl. Dat is wellicht ook het handigste, want in de zomer zijn er geen rechtstreekse vluchten op het gebied. Je vliegt dan via Wenen naar Innsbruck. Die laatste vlucht is wel avontuurlijk, met een klein toestel! Check hier de prijzen.
