Met de trein kan je een geweldige rondreis in Vietnam plannen. Of je nu van noord naar zuid of andersom gaat, je kan alle bekende plekken bereiken.
‘n Beetje hulp bij je ontmoeting met een local
Reportages
Aanbellen bij een local om samen te koken? Dankzij initiatieven als Withlocals zijn dit soort ontmoetingen een fluitje van een cent tijdens je verre reis. Reisbijbel kookte samen met mevrouw Tien in de Vietnamse badplaats Nha Trang.
tekst
Fleur Besters
Toegegeven, het is even wennen als je zomaar bij een vreemde over de drempel stapt. En zeker in dit geval, want gastvrouw Tien is niet van de formaliteiten. Een snelle glimlach na binnenkomst en de kooksessie start al in haar woonkeuken. Haar kleindochter drentelt door het huis en een studente helpt met vertalen, al is ook haar kennis van het Engels beperkt. Dus wordt het vooral: kijken en nadoen.
De keuken staat vol groenten, vis en vlees. Tien is al vroeg naar de markt gegaan, als je wilt mag je mee. Wij waren toen echter nog in Hoi An, die andere mooie badplaats. Wie door Vietnam reist, eet al snel de zogenaamde spring rolls, wellicht het meest te vergelijken met loempia’s zoals die in Nederland worden geserveerd, maar dan toch anders.
Ideaal aan zo’n kooksessie is dat je nu eindelijk weet wat er in je streetfood zit: we snijden wortels, uitjes, knoflook, garnalen, varkensvlees en een soort mie voor de spring rolls. Daarbij gaan een een eitje en opmerkelijk genoeg weinig kruiden. Dat pakketje moet in dunne rijstbladen gevouwen worden, een perfect klusje voor kinderen. Want die zijn uiteraard welkom, om mee te helpen, of te spelen met de kinderen in het ‘gastgezin’.
Overvloed en lekkere koffie
Na de spring rolls volgen bananenbladeren met een soort kleverige substantie, waarin wat vlees en garnalen moeten worden geplakt. Eenmaal gestoomd smaakt ook dat heerlijk. Je blijft uiteindelijk toch de gast, want terwijl wij aan tafel aan de hapjes werken, waaronder tientallen oesters, kookt Tien verder aan een overcomplete maaltijd. Kip, ananas vissoep, grote garnalen, een salade, rijst, verschillende groenten en zelfs verse frietjes voor de kinderen, reken op een flinke overvloed en sla de lunch die dag vast over!
Bij de koffie, een zelfgemaakte blend, schuift de gastvrouw aan en komt met handen en voeten en een fotoboekje toch een echt gesprek op gang. Over Vietnam, Tiens dochter in Engeland en de schilderijen in huis. De kinderen kijken ondertussen samen televisie en de gearriveerde schoondochter pakt het fruit in dat ook al op tafel was getoverd. Later blijkt dat dit onze doggy bag is voor in het hotel, heerlijke mango en lychees. De kinderen krijgen de cake mee en mooie schelpen.
Tip van Reisbijbel: “Juist bij deze kennismakingen is het leuk om ook iets Nederlands bij je te hebben. De stroopwafels en Hollandse klompjes doen het, hoe voorspelbaar ook, altijd enorm goed merken we!”
Over de drempel stappen blijkt makkelijker dan wegkomen. De gezelligheid in combinatie met een enorme tropische regenbui maakt dat we aanzienlijk langer blijven dan gepland. Als er dan ook nog geen taxi’s meer lijken te komen, rijdt onze gastvrouw de scooter al uit de woonkamer naar buiten. Jammer zeg, dat de taxi dan net de hoek om rijdt!
Boek je eigen kooksessie met locals!
Withlocals is een Nederlandse organisatie en een van de eersten die dergelijke (betaalde) matches tussen locals en reizigers tot stand wist te brengen via internet. Van het bedrag dat je betaalt, gaat 20 procent naar Withlocals, de rest is voor je host. Reken op een bedrag van 10-30 euro voor een kook-ontmoeting. Reis je net als Reisbijbel ook naar Vietnam? Ga dan in Nha Trang zeker langs bij Tien, hier kan je een kooksessie boeken.
Ook naar Vietnam?
Net als ons ook een (gezins)reis naar Vietnam, Cambodja en Thailand maken? Kijk dan hier voor meer informatie! Wij reisden in samenwerking met Koning Aap met de Reisbijbel-juniors naar Vietnam, Cambodja en Thailand. Zo'n georganiseerde reis zorgt ervoor dat je je vooraf en onderweg niet druk hoeft te maken over de hoofdzaken. Je reisplan is uitgestippeld, je slaapplek geregeld en de belangrijkste excursies zijn inclusief. Handig voor je eerste verre reis of als je van gemak houdt. En, we hebben het getest, er is bij deze reizen ook genoeg vrijheid om zelf met je gezin je eigen plan te trekken! Wel zo fijn als je net als Reisbijbel van een beetje avontuur en privacy houdt. De accomodaties zijn goed en kinderen krijgen indien mogelijk een eigen kamer. Bij de gezinsreizen voor 4-12 jaar gaat lokale gids mee die Nederlands spreekt.
