De Aostavallei in Italië is een mooie plek voor een actieve vakantie in Italië. Daar krijg je vast ook honger van. Tips voor lekker eten én drinken in deze Italiaanse bergregio.
Wintersport met locals in Italiaanse Zuid-Tirol
Witte belevenissen
Enthousiast zwaaiend staat boer Stephan Lageder klaar met zijn ski's. Zijn dagen beginnen in de winter net als zomers rond half vijf. De koeien in de stal in Lajen worden dan immers gemolken. Maar daarna is er tot het melken in de avond tijd voor vertier!
tekst Fleur Besters
Hebben deze travel tips je geholpen?
Breng anderen er ook van op de hoogte!
Deel het met:
Geen volautomatische melkstraten hier in Zuid-Tirol, maar kleinschalige veeteelt dat te behappen is voor één gezin. Stephan is daarom samen met zijn vrouw op hun Proderhof in Lajen ook gastheer voor toeristen die willen genieten op en bij hun boerenbedrijf en gebruik maken van de mogelijkheden in de bergen. Aangesloten bij boerenvakbond Roter Hahn – in totaal 1.600 boerenbedrijven – heeft hij ook enkele gastenkamers. Stephan biedt bovendien als een van de weinige boeren ook halfpension – wat de pot schaft – aan, geen gek idee als je je verblijf combineert met skiën. Alle gerechten worden met tenminste tachtig procent lokale producten bereid, waarvan dertig procent op de eigen boerderij wordt verbouwd.
Terug naar de ski's, want in de wintermaanden hoeft er bijvoorbeeld niet gehooid te worden en heeft boer Stephan tijd om mee te gaan skiën. Paz de Selba is een van de stations in Dolomiti Superski dat aansluit op de beroemde Sellaronde. Het skigebied heeft echter veel meer te bieden. Het rotsendorp boven bijvoorbeeld is een fascinerend landschap om doorheen te skiën. Er zijn snowparks voor jong en oud(er): springen over een auto, skiën door een sneeuwtunnel of gewoon lekker scherpe bochten maken, wie wil dat niet?
Boer Stephan kent het gebied op zijn duimpje. Dat betekent dus lekker hard doorskiën, af en toe een paadje offpiste om bij een kleine, sfeervolle hut te komen, zoals Ciadinat op 2.008 meter hoogte met heerlijke lokale gerechten en veel gezelligheid. Veel rode en blauwe pistes, je zet zo een tour uit en bent een paar uur verder. Ondanks het hoogseizoen hoef je vrijwel nergens te wachten, Dolomiti Superski telt in totaal 1200 kilometer pistes, dus ruimte voor iedereen. Stephan geniet zichtbaar van het buitensporten en de gezelligheid met de gasten. Rond half vijf is het echter weer tijd voor zijn vee. Terug naar de boerderij in Lajen dus, waar de gasten bijkomen in de sauna, zijn vrouw en moeder koken en hij de koeien weer melkt.
Tip van Reisbijbel: “Mochten je kinderen nog niet zo goed kunnen skiën, dan zijn er voldoende oefenweides in Ski Dolomites, maar je kan dan wellicht beter voor een van de kleinere (en goedkopere!) skigebieden in Zuid-Tirol kiezen. Er zijn overal boerderijen waar je kan logeren.”
Wintervakantie in Zuid-Tirol
Je kan natuurlijk een hotel boeken als je naar de bergen gaat. Voor dezelfde prijs kan je echter ook op een van de boerderijen van Roter Hahn logeren en vier je vakantie met de locals. Alle aangesloten boeren hebben een werkend bedrijf. Wij verbleven op de Thalerhof in Vöran dichtbij het skigebied Meran2000. Het boerengezin van Margit en Erwin Reiterer houdt daar koeien. Zij zijn erg gastvrij en de kinderen werden er meteen aan het werk gezet in de stal. Boek zeker het ontbijt, want dat bestaat uit een keur van lokale specialiteiten. Spek van eigen vee, verse melk, eieren, sap, smoothies en jam. Als je gaat skiën kan je een sleetje lenen om ook van de drie kilometer lange rodelbaan te gaan!
Dichterbij skigebied Val Gardena overnachtten we bij Elisabeth en Alois Hofer op hun Prachfiederhof in Villanders. Ook hier een geweldig ontbijt met een keur aan streekproducten en vlees van eigen vee. Dat staat hier vrij op stal en je kan helpen met het melken. De kinderen komen graag meespelen op de wei, waar je ook erg goed kan sleeën! Je kan zelf naar een skigebied rijden, maar ook met de skibus gaan. In je woonkamer is een heerlijke warme stoof, het uitzicht vanuit de keukentafel op de Dolomieten is onwaarschijnlijk mooi!
Ook andere buitensporten
Wil je meer lezen over de andere buitensporten in dit gebied in Italië? We waren er al in het voorjaar, en geven hier nog meer tips voor de winter.
